Übersicht Eisenmangel

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Eisenmangel gehört zu den häufigsten Mangelerscheinungen weltweit. Zu den Risikogruppen gehören vor allem Frauen. Doch auch der Vllige verzicht auf Fleisch- und Fischprodukte gefährdet die Versorgung mit Eisen.
Eisen ist ein essentlielles Spurenelement, das der Körper nicht selber produzieren kann. Es ist vor allem wichtig für die Bildung von roten Blutkörperchen und damit den Sauerstofftransport, aber Eisen ist auch Bestandteil der Kraftwerke in den Zellen und von Enzymen.

Das Nahrungseisen deckt allenfalls den normalen Bedarf. Ist dieser erhöht durch eine Schwangerschaft oder bei starker Regelblutung, kommt es zu Eisenmangel.

Symptome sind spröde Haare und Nägel, trockene Haut, rissige Mundwinkel, Schleimhautveränderungen im Mund und der Speiseröhre und Zungenbrennen.

Hat der Körper also über dann längere Zeit zu wenig Eisen, kommt es zur Blutarmut (Anämie) mit typischen Symptomen wie: andauernde Müdigkeit, verminderte Leistungsfähigkeit und Konzentrationsschwäche, Bläse, Schwindel, Kopfschmerzen und Kribbeln in Händen und Beinen. Der Organismus wird allgemein anfälliger für Krankheiten.

Um Abhilfe zu schaffen:
* Essen Sie daher 3- 4 mal die Woche eine Portion mageres Fleisch,
* Volkornprodukte und Hülsenfrüchte wie Linsen und weiße Bohnen liefern ebenfalls
   viel Eisen,
* Vitamin C reiches Gemüse (Paprika, Rosenkohl, Sauerkraut)
Allerdings sollten Sie dann auf Kaffee, Tee und Milch während den eisenreichen Mahlzeiten verzichten. Mindestens eine halbe Stunde Abstand halten!
* Bei drohendem Eisenmangel kann man Kräuterblutsaft ergänzend einnehmen!

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